O principal ingrediente de mochi tradicional é mochiko, uma farinha de arroz doce encontrado em lojas de produtos asiáticos e grandes supermercados. Leite de coco dá chi chi dango seu sabor característico. Comprar leite de coco sem açúcar - do tipo usado em tailandês, culinária indiana e Caribe. O açúcar ea baunilha adicionar outra camada de sabor, enquanto um pouco de bicarbonato de sódio ajuda cozidos dango chi chi afofar e manter sua forma. O material em pó na parte externa do mochi não é o açúcar de confeiteiro, o amido de batata, mas para aliviar a rigidez sem adicionar doçura.
Forno-cozida Chi Chi Dango

Baking chi chi dango traz os sabores sutis e as empresas até a textura do deleite. As proporções variam de receita para receita, mas a técnica não é diferente de assar a base para um rocambole. Para cada 1 libra de farinha de arroz doce, você precisa de cerca de 2 a 2 1/2 xícaras de açúcar. Leite de coco vem em latas que variam em tamanho de 12 onças para 15 onças; adicionar cerca de 2 xícaras de água por lata para lhe dar a consistência certa de massa e atenuar o intenso sabor de coco. Comece com cerca de uma colher de chá de baunilha e adicione um pouco de cada vez a gosto. Peneire os ingredientes secos juntos, combinar os ingredientes molhados, em seguida, adicione lentamente as secas para as molhadas. Misturá-los até que tenha formado uma massa grossa. Espalhe esta em uma 9- por 13 polegadas assadeira e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 60 minutos. Corte o dango chi chi em pequenos pedaços e juntá-las em fécula de batata.
Rápida Microondas Versão

Microwaving chi chi dango dá-lhe um deleite doce em minutos. Siga a receita básica, mas ignorar o bicarbonato de sódio. Misture os ingredientes até obter uma massa lisa, em seguida, coloque em uma assadeira para microondas ou panela tubo. Cubra a massa com filme plástico para ajudar a aquecer de forma uniforme e evitar respingos. Microondas em alta por 10 minutos, em seguida, corte e rolar as peças em farinha de batata ou amido de milho.
Três cores Treats

Adicione um pouco de cor para chi chi dango fazendo vários lotes de cores diferentes e servir-los juntos em espetos. Ou assar um lote multi-camadas dividindo a massa em três partes. Use cores tradicionais - rosa, uncolored e verdes - ou escolher todas as cores que você gosta. Adicione algumas gotas de corante alimentar à massa dividida e espalhar o primeiro terço na assadeira untada. Asse isso por cerca de 15 minutos para firmar-lo o suficiente para que a próxima camada não vai simplesmente afundar-lo. Repita com a segunda e terceira camadas, em seguida, corte e rolar as peças em fécula de batata.