Teriyaki é realmente um desenvolvimento relativamente recente no mundo da culinária. De origem japonesa, a palavra "teriyaki" é uma combinação de "teri" que significa "esmalte" e "yaki" que significa "grelhar" (ver referências abaixo). Não foi incorporada ao idioma Inglês, até meados de 1960. Desde então, porém, tornou-se generalizada e é usado em muitos pratos comuns hoje.

Tipos de Teriyaki Sauce

Existem vários tipos de molho teriyaki. Você pode navegar pelos corredores condimento da maioria dos supermercados para encontrar uma variedade de "teriyaki" pacotes de especiarias, marinadas, molhos e esmaltes. No entanto, molho teriyaki maioria das vezes vem em forma líquida ou completa ou como um líquido preenchido com pedaços de ingredientes-chave.
Fabricado Molho Teriyaki

Um fabricante amplamente conhecida de teriyaki molho é Kikkoman, uma empresa especializada na produção de molho de soja (ver referências abaixo). Os ingredientes listados para Teriyaki molho de Kikkoman incluem próprio molho de soja de Kikkoman (incluindo água, sal, soja e trigo), vários vinhos, xarope de milho, sal, vinagre, cebola em pó, alho em pó e várias outras especiarias. Outros produtores de molho teriyaki adicionar glutamato monossódico, também conhecido como MSG, um realçador do sabor. No entanto, os ingredientes básicos permanecem os mesmos para molhos teriyaki mais fabricados.
Homemade Molho Teriyaki

Molho Teriyaki também pode ser feita a partir do conforto da sua própria cozinha. Estas receitas geralmente começam com uma base de molho de soja. No entanto, muitos ingredientes diferentes pode ser adicionado a essa base. Por exemplo, receita do chef conhecido Tyler Florence pede óleo escuro gergelim, mel, gengibre fresco, cebola verde, alho picado, sementes de gergelim e suco de duas laranjas (ver referências abaixo). Esta receita, é claro, vai aparecer mais "robusto" do que algumas das receitas manufaturados; no entanto, muitos cozinheiros preferem esta apresentação alternativa e encontrar a adição de sabores frescos atraente.

Teriyaki Pratos

Os ingredientes de molho teriyaki permitir um complemento para qualquer número de pratos. Algumas das receitas mais populares incluem Frango Teriyaki, Teriyaki Steak and Teriyaki vegetais. No entanto, molho teriyaki está começando a ser encontrado em hambúrgueres, saladas e outros itens de menu em restaurantes e cozinhas de todo o país. É, de fato, um molho versátil que leva muitos pratos para o próximo nível.