Udon macarrão são feitas de farinha de trigo, sal e água. Eles são simples, mas muitas vezes colocados em vários tipos de caldos ou com ingredientes diferentes para fazer pratos mais complexos em
Processo

Udon macarrão são feitas através de um processo bastante complexo. Primeiro, os ingredientes são misturados para formar uma mistura de tipo pasta, em seguida, eles são amassados ​​num processo em que os passos cozinhar em amassar a massa, através de um saco de plástico. A massa, em seguida, senta-se e levanta-se várias vezes. O cozinheiro então rola a massa para formar um círculo perfeito ou um quadrado perfeito, usando uma técnica especial e utensílios de cozinha japoneses. A massa é então cortada em macarrão grossos e fervida.
História

Udon macarrão são tradicionalmente um prato japonês, mas foram efectivamente introduzido no Japão, quando um sacerdote budista devolvido de uma viagem à China no século IX e tentou emular um macarrão semelhante encontrado na China. Sanuki e Osaka, cidades no oeste do Japão são considerados os locais de nascimento do macarrão udon, mas cada área do país serve o prato de diferentes maneiras.
Receitas tradicionais

macarrão udon pode ser servido em muitas maneiras diferentes, quentes ou frios. A forma mais tradicional é quente em um caldo de soja-base molho, muitas vezes enfeitada com cebolinha e cogumelos, chamado bukkake udon. Kitsune udon é feita de uma maneira semelhante mas com tofu frito no topo da sopa. Tempura Udon, semelhante tem tempura de camarão no topo da sopa, enquanto udon tanuki tem frito tempurá no topo da sopa. Miso nikomi udon é um tipo de sopa de miso com udon macarrão servido em caldo fervente miso. Estas receitas variam por região e por restaurante, com muitos lugares inventar seus próprios menus udon, com diferentes coberturas e receitas. Macarrão udon frios são muitas vezes mergulhado em molho ou coberto com sementes de gergelim, cebolinha ou wasabi.
Onde comprar

Você pode comprar macarrão udon nos Estados Unidos em especialidade mercearias asiáticas e algumas mercearias maiores. Eles podem ser comprados secos, cozidos ou frescos e deve vir com instruções de cozimento. Eles também podem ser encomendados on-line a partir de importadores de mercearia.