Como fazer Aranha Rolls

Você precisa de três coisas para fazer rolos de aranha: arroz sushi, folhas de alga nori e suave shell crab tempura, ou caranguejo que foi limpos, em seguida, mergulhados em uma massa leve e frita até dourar. Quando preparado corretamente, as pernas do caranguejo estender-se para o ar, dando os rolos de seu nome incomum. Improvisar sobre a técnica básica, incluindo seus ingredientes favoritos adicionais nos rolos - abacate, cebolas verdes, wasabi ou sementes de gergelim, por exemplo -. E servi-los com um molho picante
Coisas que você precisa
Curto-grão de arroz branco
Saucepan com uma tampa apertada
colher de mistura Grande
tigela grande
vinagre de arroz
medição colheres e copos
Cozinha toalha
Cornstarch
Farinha
Misturando
bacia do ovo, batido levemente
água Seltzer,
refrigerados Cubos de gelo
fritadeira profunda ou grande panela,
óleo vegetal
Cozinhar termômetro (opcional)
shell caranguejos suaves, limpas
toalhas de papel
Tongs
afiada faca
Sushi mat
Instruções

1. Preparar o arroz de sushi. Ferva o arroz partes iguais e água em uma panela. Simmer, coberto, até que a água é absorvida, a cerca de 15 minutos. Leve a panela fora do fogo e permitir que o arroz para sentar-se, ainda coberto, por mais 15 minutos.
   

2. Dê o arroz em uma tigela grande o suficiente para conter duas vezes o volume do arroz cozido . Medir em vinagre de arroz, usando cerca de 2 colheres de sopa para cada 4 a 5 xícaras de arroz cozido.
   

3. Misture o vinagre de arroz para o arroz, jogando suavemente os grãos cozidos para revestir. Cubra a tigela com um pano de prato úmido. Deixe-a descansar por 30 minutos.
   

4. Prepare a massa tempura enquanto o arroz de sushi descansa. Misture uma parte de amido de milho e duas partes de farinha em uma tigela. Mexer em um ovo batido para cada xícara de farinha e a mesma quantidade de água com gás gelada como farinha utilizada.
   

5. Continuar a agitar em mais água com gás até que a massa tem uma consistência fina suave . Misturar vários cubos de gelo na massa.
   

6. Encha uma fritadeira ou panela grande, profundo com várias polegadas de óleo vegetal. Aquecê-lo a 350 graus Fahrenheit.
   

7. Pat os caranguejos limpos macios do escudo secar com papel toalha. Coloque os caranguejos na massa tempura, virando para revestir completamente. Coloque os caranguejos no óleo aquecido. Frite até que estejam dourados.
   

8. Remova os caranguejos fritos com pinças. Lay-los em várias camadas de toalhas de papel, o que permite que o excesso de óleo para drenar.
   

9. Permitir que os caranguejos para esfriar brevemente. Use uma faca afiada para cortar cada um em quatro partes iguais, com cada porção contendo algumas das pernas.
   

10. Coloque um tapete de sushi para fora em uma superfície plana. O centro de uma folha de nori sobre a esteira.
    

11. Umedeça as mãos. Recolher arroz de sushi com as mãos e pat-lo em uma camada uniforme sobre o nori, aproximadamente 1/2 de polegada de espessura. Deixe um 1 polegada, fronteira livre de arroz através da secção horizontal do nori mais próximo a você.
    

12. Organizar as peças shell caranguejo tempurá moles em uma linha horizontal sobre o arroz, em paralelo com e cerca de 1/2 de polegada de distância da borda do arroz mais próxima de você. Permitir que as pernas de caranguejo na extremidade da folha de nori para balançar passado beira da alga.
    

13. Pick up da extremidade mais próxima do tapete de sushi e rolá-la sobre os ingredientes do sushi. Tuck na borda do nori como você vai e pressione firmemente para ajudar a moldar a forma do sushi.
    

14. Pare de rolar quando você alcança a borda superior do tapete de sushi. Remova o sushi do tapete. Divida em rolos de aranhas separadas. Organizar o sushi individual, de modo que alguns de pernas do caranguejo ater-se por cima do nori.