O que é um prato japonês de carne ou marisco marinado em molho e grelhado?

O prato japonês de carne ou marisco marinado em molho de soja e grelhado chama-se teriyaki. Teriyaki é uma técnica culinária utilizada na culinária japonesa. A palavra teriyaki é uma combinação das palavras teri, que significa "brilhar" ou "brilho", e yaki, que significa "grelhado" ou "grelhado". Os pratos teriyaki são normalmente feitos com carne, peixe ou marisco marinado em um molho feito de molho de soja, mirin e açúcar. O molho é então espalhado na carne ou frutos do mar durante o cozimento ou grelha, dando-lhes uma cobertura caramelizada e brilhante. Os pratos Teriyaki costumam ser servidos com arroz ou macarrão.