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Lista de alimentos judaica
Um provérbio judaico ensina, "Preocupações descer melhor com sopa," um sentimento digno de dar atenção. Tire um tempo para partir o pão com a família e amigos e permitir que problemas da vida a recuar durante o curso da refeição. Muitos alimentos judaicos estão associados a observância religiosa do sábado ou grandes eventos ao redor do calendário judaico, como Hanukkah, Passover e Rosh Hashana. Mas isso não quer dizer que esses alimentos não pode ser desfrutado em qualquer época do ano.
Pães
Challah, o, pão trançado tradicional, aparece regularmente na mesa de sábado. Um pão macio, adoçado com mel, challah incorpora uma abundância de ovos na massa e é escovado com uma lavagem do ovo antes de assar para dar-lhe uma cor marrom dourado. O padeiro pode cobrir o pão com papoula ou gergelim ou agitar passas na massa.
Outros produtos de panificação judeus comuns incluem a canela ou babka chocolate, um pão fermentado coberto com streusel. O tipo mais conhecido de pão judaico é o bagel, regularmente coberto com cream cheese, salmão defumado e outras carnes fumadas e produtos hortícolas. Bagels vêm em uma variedade de sabores, tais como sal, cebola, alho e canela passas.
Matzo não tem levedura e é servido durante a Páscoa como uma exigência dietética para não comer pão fermentado.
Peixe
gefilte fish é uma empada ou bola de peixe branco ou carpa finamente moída misturada com temperos e cozido em caldo até estar cozido. Comumente servido frio com um molho de raiz-forte lado, este prato começa muitas refeições sábados. Tradicionalmente, a mistura de peixe picado e temperos é recheado em um peixe inteiro e cozidos. O prato resultante é servido em fatias com o recheio revelou no meio.
Outro peixe judaica popular é salmão defumado, um salmão brined e delicadamente frio defumado servido em fatias muito finas.
Lados e Snacks
Feito com raspas de batata e farinha, formado em pequenas panquecas e frito em óleo, latkes são tipicamente servido com compota de maçã e creme azedo. Latkes são servidos nas refeições familiares especiais, particularmente durante Hanukkah pelos EUA e famílias europeias.
O knish é um pequeno rolo recheado com um bolinho de massa de purê de batata e, ocasionalmente, carne moída e cozido ou frito. Este lanche é semelhante à empanada espanhol ou o pierogi húngaro.
Sobremesas
Uma sobremesa ou prato, Kugel é um tipo de pudim de pão tipicamente aromatizado com passas , noz-moscada e canela. Queijo cottage, leite ou creme de leite criar uma consistência cremosa e macia para a caçarola.
Outra sobremesa judaica é a sufganiya, uma bola de tipo filhós enchida com geléia ou creme e servido quente, fosco com açúcar em pó. Sufganiya é um deleite típico Hanukkah.
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