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Se o hambúrguer cru estiver marrom, é seguro comê-lo?
A cor interna da carne moída crua não é um indicador confiável de sua segurança ou cozimento. Na verdade, a cor da carne moída crua pode variar do rosa ao marrom, dependendo da forma como foi armazenada, manuseada e processada.
A carne moída deve sempre ser cozida a uma temperatura interna de 71°C (160°F) para garantir a destruição de bactérias nocivas e torná-la segura para consumo. Usar um termômetro de carne é a maneira mais precisa de determinar a temperatura interna da carne moída.
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