Quanto sal de decapagem usar para salmoura de peru em vez de sal kosher?

Você pode usar a mesma quantidade de sal de decapagem que usaria com sal kosher ao fazer salmoura de peru. No entanto, é importante observar que o sal em conserva tem uma concentração maior de sódio do que o sal kosher, portanto, você pode ajustar a quantidade de sal adicionada à salmoura ao seu gosto. Uma regra geral é usar cerca de 1 colher de sopa de sal decapante por galão de água.