O que é considerado kosher?

De acordo com as leis dietéticas judaicas, os alimentos considerados kosher devem atender a requisitos específicos. Aqui está uma visão geral do que é considerado kosher:

Carnes e Aves:
- Apenas alguns animais são considerados kosher, como vacas, ovelhas, cabras e certos tipos de pássaros.
- Os animais devem ser abatidos de acordo com requisitos rituais específicos, conhecidos como “shechita”.
- A carne deve ser embebida e salgada para remover qualquer resíduo de sangue, o que é proibido pela lei judaica.

Peixe:
- Somente peixes com barbatanas e escamas são kosher. Isso inclui peixes como salmão, truta e atum, mas exclui mariscos, como camarões, amêijoas e ostras.

Laticínios:
- Os produtos lácteos devem provir de animais kosher e não devem ser misturados com produtos cárneos.
- O leite deve ser supervisionado durante o processo de ordenha e o queijo deve ser produzido de acordo com orientações específicas.

Grãos e alimentos vegetais:
- Grãos, frutas e vegetais são geralmente kosher, desde que não tenham entrado em contato com substâncias não-kosher.
- Alguns alimentos vegetais podem ter considerações especiais. Por exemplo, leguminosas (feijões, lentilhas, etc.) devem ser inspecionadas quanto à presença de insetos antes de serem consideradas kosher.

Alimentos Processados:
- Os alimentos processados ​​também devem cumprir os requisitos kosher, incluindo o uso de ingredientes kosher, manuseio adequado e rotulagem apropriada.

É importante notar que existem muitas regras e regulamentos específicos sobre o que é considerado kosher, e estes podem variar ligeiramente entre as diferentes comunidades judaicas. Para obter informações mais detalhadas, é recomendável consultar um rabino ou uma agência de certificação kosher.