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O que as pessoas coreon comem?
1. Kimchi:
- Um alimento básico na culinária coreana, o kimchi são vegetais fermentados, geralmente repolho napa ou rabanete coreano. Adiciona um sabor picante, azedo e umami às refeições.
2. Bibimbap:
- Um prato popular de arroz com várias coberturas, como legumes salteados, carne, ovo e um molho picante de pimenta vermelha chamado gochujang.
3. Bulgogi:
- Carne marinada em fatias finas, grelhada ou frita. Bulgogi costuma ser servido com arroz, vegetais e molhos.
4. Samgyeopsal:
- Tiras de barriga de porco grelhadas, normalmente acompanhadas de alface, folhas de perilla, alho e ssamjang (molho).
5. Samgyetang:
- Uma canja de galinha com ginseng feita com um frango inteiro recheado com arroz glutinoso, ginseng, alho e outras ervas. Muitas vezes é consumido durante os meses de verão.
6. Naengmyeon:
- Macarrão frio de trigo sarraceno servido em caldo de carne gelado coberto com carne fatiada, vegetais e molho picante de vinagre.
7. Japchae:
- Macarrão de vidro frito com legumes, carne e temperos. Japchae é comumente servido em ocasiões especiais ou feriados.
8. Tteokbokki:
- Bolinhos de arroz fritos picantes feitos com gochujang, vegetais e bolinhos de peixe. Esta comida de rua é apreciada por pessoas de todas as idades.
9. Jajangmyeon:
- Macarrão com molho de feijão preto ao estilo chinês, geralmente combinado com carne de porco frita ou frutos do mar. É uma opção popular de entrega de comida na Coréia.
10. Galbi-jjim:
- Costelinha refogada em caldo de molho de soja doce e salgado com vegetais como rabanete, batata e cenoura.
11. Haemul-pajeon:
- Panqueca de frutos do mar feita com cebolinha, vegetais e diversos tipos de frutos do mar como camarão, lula e amêijoa.
12. Gimbap:
- Arroz coreano de algas marinhas com recheios como vegetais cozidos, ovo, carne e kim. Gimbap é uma opção prática de lanche ou almoço.
13. Mandu:
- Bolinhos coreanos geralmente recheados com carne picada, vegetais, tofu ou kimchi. Eles podem ser fervidos, cozidos no vapor, fritos ou fritos na frigideira.
14. Soondubu-jjigae:
- Guisado de tofu macio feito com vários ingredientes como frutos do mar, carne, vegetais e gochujang.
15. Yakgwa:
- Biscoitos de mel coreanos tradicionais em formato de flores ou desenhos complexos. Eles são populares durante feriados e celebrações.
A culinária coreana reflete um equilíbrio de sabores, texturas e cores, enfatizando o frescor, a sazonalidade e a harmonia dos ingredientes.
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