Que tipo de comida Lima costuma comer?

Lima é a capital do Peru e a culinária peruana é conhecida por seus diversos sabores e ingredientes. Alguns dos alimentos mais comuns consumidos em Lima incluem:

- Ceviche: Este é um prato feito com peixe cru ou frutos do mar marinados em molho à base de frutas cítricas. Normalmente é servido com cebola, tomate, coentro e cancha (milho torrado).
- Lomo saltado: Este é um prato frito feito de carne bovina, cebola, tomate, pimentão e batata frita. Muitas vezes é servido com arroz.
- Ají de gallina: Este é um ensopado de frango cremoso feito com pimentão aji amarillo, queijo e pão. Normalmente é servido com arroz ou batatas.
- Causa: Este é um prato feito com purê de batata misturado com recheios diversos, como frango, atum ou vegetais. Muitas vezes é servido com molho aji.
- Papa a la huancaina: Este é um prato feito com batatas cozidas cobertas com um molho cremoso feito de pimentão aji amarillo, queijo e leite. Normalmente é servido com ovos cozidos e azeitonas.
- Anticuchos: São espetos de carne grelhada, geralmente coração de boi ou frango, servidos com molho aji.
- Picarones: São donuts de batata-doce que costumam ser servidos com mel ou melaço.
- Suspiro a la limeña: Esta é uma sobremesa feita com uma combinação de leite, açúcar, gema de ovo e canela. Normalmente é servido com cobertura de merengue.