Como você faz chocolate quente colombiano?

Para fazer chocolate quente colombiano, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de água
- 1/2 xícara (100 g) de chocolate amargo picado finamente
- 1/4 xícara (50 g) de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1/8 colher de chá de sal

Instruções:

1. Em uma panela média, misture o leite e a água e leve para ferver em fogo médio.
2. Adicione o chocolate picado, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela, o cravo e o sal e mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
3. Reduza o fogo e deixe o chocolate quente ferver por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até atingir a consistência desejada.
4. Sirva imediatamente o chocolate quente, coberto com chantilly ou chocolate ralado, se desejar.

Pontas:

- Para um sabor mais rico, use chocolate amargo de alta qualidade com teor de cacau de pelo menos 70%.
- Se você não tiver chocolate amargo em mãos, também pode usar chocolate meio amargo ou chocolate amargo.
- Para uma versão sem laticínios, você pode usar leite de amêndoa, leite de coco ou leite de aveia em vez de leite integral.
- Se você gosta do seu chocolate quente extra picante, pode adicionar um pouco mais de canela ou cravo.
- O chocolate quente colombiano é tradicionalmente servido com queijo ou pão como acompanhamento.