O suco de abacaxi afeta a textura do frango?

Sim, o suco de abacaxi pode afetar a textura do frango. O suco de abacaxi contém uma enzima chamada bromelaína, que é uma enzima proteolítica que decompõe as proteínas. Isso pode tornar a carne de frango mais macia e saborosa. No entanto, se o suco de abacaxi for usado por muito tempo, ele pode quebrar demais as proteínas e deixar o frango mole. Portanto, é importante usar suco de abacaxi com moderação no cozimento do frango.