Como cortar Fajitas

Quem não tem ido para o seu restaurante mexicano favorito e ouviu que chiar revelador de fajitas sendo trazido para fora para um jantar de sorte? Fajitas, que podem ser feitos a partir de frango, carne de porco, camarão, vieiras ou praticamente qualquer proteína da carne, são geralmente feitos a partir de carne fraldinha. O Fraldinha é da seção placa da vaca, logo abaixo das costelas e entre o peito eo flanco. Fraldinha é saboroso, mas pode ser difícil. É geralmente marinado para reduzir a resistência, mas uma técnica de corte adequada vai ajudar a tornar o proponente carne
. Coisas que você precisa
Beef (fraldinha)
frango (peito ou coxa)
Camarão ( jumbo: 16 a 20 por libra)
temperos Fajita
termômetro de leitura instantânea
Faca
Prancha
Instruções

1. Marinar o bife de diafragma, durante pelo menos duas horas antes do cozimento (carne pode ser marinado um dia antes de cozinhar). Cozinhe Fraldinha todo, ou grelhados ou refogados em uma frigideira grande, com o tempero adequado esfregado na carne (temperos típicos incluem, alho em pó, cebola em pó, cominho e pimenta caiena). Fraldinha também pode ser cozido lentamente em um caldo saboroso. O bife deve atingir uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit em um termômetro de leitura instantânea. Deixe o resto do bife por cinco minutos antes de cortar. Em uma placa de corte, cortar o bife na diagonal em todo o grão para reduzir a resistência. O grão não pode permanecer na mesma direção, então alterar fatias em conformidade.
   

2. Utilize mama ou carne da coxa de frango fajitas. Grill ou refogue o frango com especiarias adequadas até que um termômetro de leitura instantânea lê 155 graus Fahrenheit. Deixe o resto do frango por cinco minutos - haverá alguma cozinhar transição. Ao contrário do fraldinha, frango ficar macio qualquer modo você o faria, então cortar em pedaços uniformes.
   

3. Use pelo menos do tamanho jumbo camarão para fajitas, que têm 16 a 20 camarão por libra . Camarão grelhado são melhores se após o revestimento com especiarias óleo vegetal e fajita. Camarão não precisa ser cortado, mas você pode cortá-los ao meio longitudinalmente para fazê-los caber mais fácil em um tortilla.