- | Food & Drink >> Comida Bebida >> Mundo & Cozinha Regional >> Comida Mexicana >>
Que parte do Chili Pepper é Hottest
Chefs adorar a variedade de sabores a pimenta pode adicionar a um prato principal. Chili peppers permitir que você apimentar a qualquer prato. O calor da pimenta vem de capsaicin, um composto natural na pimenta.
História
As ervas e pimentas têm sido usados para dar sabor aos alimentos por séculos. Foi Wibur Scoville que determinou uma maneira de medir o calor de uma pimenta. Scoville descobriram que adicionando açúcar ao sumo de pimenta, que o calor é levado embora. Pimentas são medidos pela quantidade de açúcar é necessária para não sentir a queimadura da pimenta na boca. A escala Scoville começa em zero, o pimentão, e vai até 923.000 unidades, a pimenta Naga de Dorset.
Equívocos
As sementes não são o que faz a pimenta quente. Enquanto a capsaicina está presente em todas as partes da pimenta, concentra-se principalmente na membrana. A remoção das sementes e como grande parte da membrana branca quanto possível pode aliviar um pouco o calor da pimenta.
Efeitos
A capsaicina na pimenta pode realmente causar bolhas sobre a pele. Água potável só resolve o problema de calor para um segundo ou dois - a capsaicina é um óleo e óleo não se mistura com água. A melhor maneira de parar a queimadura é beber leite ou comer iogurte. O leite pode ajudar a armadilha a capsaicina e puxe-o para fora do tecido.
Considerações
Há benefícios médicos a capsaicina. Estudos mostram certas células cancerosas morrem quando exposto a esta substância altamente volátil.
Outro benefício é como capsaicina reage no corpo. Este composto faz as endorfinas de liberação do corpo. As endorfinas são a maneira do corpo de lutar contra a dor. Há muitos remédios de dor que contêm capsaicina.
Aviso
Ao manusear qualquer pimenta quente, é aconselhável a utilização de luvas. Se as luvas não estiverem disponíveis, certifique-se de lavar bem as mãos antes de tocar em qualquer outra coisa. Um simples arranhão da pálpebra pode se tornar um acontecimento doloroso se não é a capsaicina em suas mãos.
Previous:Quais são tamales Wrapped In
Next: A História da Bunuelos
Comida Bebida
Comida Mexicana
- Como fazer Quesadillas Com Corn Tortillas (4 etapas)
- Tipos de salsicha mexicana
- Como fazer um molho picante Taco
- A História da Sopapillas
- Como fazer tamales autênticos
- Como processar & amp; Selar garrafas de molho de pimenta
- Como fazer Huevos Rancheros
- A História da Farinha Tortilla
- Tipos de tamales
- Como fazer molho de queijo branco mexicano (5 etapas)
Comida Mexicana
- Alimentos africano
- Asian Food
- Comida Chinesa
- comida européia
- comida francesa
- Comida grega
- comida Indiana
- comida italiana
- Comida Japonesa
- Kosher Food
- Alimentos América Latina
- Comida Mexicana
- Comida Oriente Médio
- soul Food
- US Food Southern
- Alimento espanhol
- Comida Tailandesa
- Mundo & Regional Food
