Como fazer Sopes mexicanos (12 etapas)

Quando você está planejando uma reunião com amigos ou jantar para sua família, não se esqueça sobre os "antojitos", também conhecido como "pequenos caprichos" ou aperitivos. Estes sopes servir para aguçar o apetite, fazendo seus convidados querem comer mais alimentos. Quando você colher uma pequena quantidade de enchimento no sope, em seguida, refogue-lo, estes pequenos aperitivos dar a seus convidados apenas uma dica do que está aguardando-los em sua mesa de jantar. Comida mexicana é tradicionalmente gordura-cheia, mas usando óleo de canola, você reduz o teor de gordura
Coisas que você precisa
Recheio:.
Frigideira de ferro fundido
O óleo de canola para fritar enchendo
4 batatas russet, descascadas e cortadas em cubos
grande panela refogue
£ 1 chorizo ​​espanhol, picado
2 dentes de alho picados em cubos 1 cebola

1 pimentão vermelho picado
1 em cubos amarelo pimentão em cubos
1 pimentão verde
uma pimenta poblano
1 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de coentro picado
uma picada cebolinha
Sope masa:
Masa harina
água morna
Tortilla imprensa (opcional)
Placa
Toalha limpa
1 colher de sopa. óleo de canola
toalhas de papel
fazer o recheio

1. Adicione o óleo de canola suficiente para cozinhar as batatas até que estejam macios. Tirá-los da panela quando eles são feitos cozinhar, coloque-os em uma tigela grande porção e configurá-los para o lado.
   

2. Coloque uma pequena quantidade de óleo de canola na panela refogue. Agitar o óleo ao redor do fundo da panela e adicione o chouriço picado, cozinhá-lo por quatro minutos. Após o chouriço tornou-se crocante, adicione a cebola, o alho eo pimentão. Cozinhe essa mistura durante oito minutos.
   

3. Adicione o caldo de frango à mistura chouriço vegetal e cozinhe por três minutos mais.
   

4. Adicione o batatas cozidas, coentro e cebolinha, cozinhar por mais três minutos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
   Faça as Sopes
   

   1. Misture harina masa seca com água até o masa é uma pasta lisa.
      
      

   2. Role a masa em pequenas bolas, do tamanho de uma noz. Achate cada bola com a mão ou em uma prensa de tortilla. Depois de formar o disco, que deve ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura.
      

   3. Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio.
      

   4. Coloque o disco achatado na frigideira ou chapa.
      

   5. Cozinheiro cada disco em ambos os lados até que a superfície é salpicado com manchas marrons. Como ele termina de cozinhar, movê-lo para um prato e cubra-o com uma toalha limpa.
      

   6. Segure as bordas de cada pequeno tortilla e dobre-os para cima, formando uma tigela pequena. Os lados devem cerca de 1/8 polegadas de altura.
      

   7. Reaquecimento a grelha e, quando estiver quente, adicione o óleo de canola. Depois que o óleo se aquece, cuidadosamente colocar os sopes (tortillas) no óleo. Adicione o recheio para cada sope e cozinhe até que o recheio é quente e parte inferior do sope é crocante e marrom-dourado.
      

   8. Mover os sopes cozinhados a uma placa que foi coberta com várias camadas de uma toalha de papel. Cubra os sopes com guarnições.