De onde vêm as tortilhas?

As tortilhas têm uma história rica que remonta ao México antigo.

* As primeiras tortilhas provavelmente foram feitas pelos astecas e maias e eram um alimento básico em suas dietas. Essas primeiras tortilhas eram feitas de milho moído ou fubá e água e cozidas em uma frigideira quente.


* As tortilhas foram introduzidas na Europa por exploradores espanhóis no século 16 e rapidamente se tornaram um alimento popular em países como Espanha, Portugal e Itália.


* Hoje, as tortilhas são apreciadas em todo o mundo e são um ingrediente essencial em muitos pratos mexicanos. Diferentes tipos de tortilhas incluem tortilhas de milho, tortilhas de farinha e tortilhas de trigo. As tortilhas de milho são as mais tradicionais e são feitas com fubá finamente moído.


* Algumas regiões utilizam farinha de trigo quando o preço dos grãos tradicionais aumenta devido a más colheitas devido às secas. As tortilhas podem ser recheadas com uma variedade de carnes, queijos, vegetais e molhos, por isso muitos as apreciam junto com sopas ou ensopados.