Quais são as receitas de comida em Mindanao?

Aqui estão algumas receitas populares de Mindanao:

1. Frango Piyanggang: Este é um prato de frango grelhado muito popular nas áreas ao redor do Lago Lanao. O frango é marinado em uma mistura de leite de coco, capim-limão, alho, gengibre, açafrão e outras especiarias. Em seguida, é grelhado no carvão ou em fogo aberto até ficar cozido.

2. Kinilaw: Kinilaw é uma salada de peixe cru comum na zona costeira de Mindanao. O peixe geralmente é cortado em pedaços pequenos e marinado em uma mistura de vinagre, alho, gengibre, cebola e outros temperos. Em seguida, é servido com arroz ou legumes.

3. Sinuglaw: Sinuglaw é um prato popular em Mindanao que combina carne de porco grelhada e salada de peixe cru. A carne de porco é marinada em uma mistura de molho de soja, vinagre, alho, gengibre e outras especiarias. Em seguida, é grelhado no carvão ou em fogo aberto. O peixe é cortado em pedaços pequenos e marinado em uma mistura semelhante ao kinilaw. Sinuglaw é normalmente servido com arroz ou vegetais.

4. Tinola: Tinola é um prato de sopa feito com frango, vegetais e caldo azedo. O frango é cozido em caldo feito com tamarindo, alho, gengibre, cebola e outros temperos. Legumes como chuchu, repolho, cenoura e batata doce também são adicionados à sopa.

5. Pinasugbo: Pinasugbo é um prato feito com berinjela grelhada. A berinjela é cortada em rodelas compridas e grelhada no carvão ou no fogo aberto. Em seguida, é temperado com uma mistura de sal, pimenta, alho e outras especiarias.

6. Paksiw: Paksiw é um guisado azedo feito com carne, peixe ou vegetais. A carne ou peixe é cozido em caldo feito com vinagre, alho, gengibre, cebola e outros temperos. Legumes como chuchu, repolho, cenoura e batata doce também podem ser adicionados ao ensopado.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi é um prato de sopa de macarrão popular nas áreas ao redor de Davao. É feito com macarrão grosso de ovo, carne de porco, camarão, vegetais e um caldo saboroso.

8. Maruya: Maruya é um lanche frito popular feito com banana, jaca ou outras frutas. Os frutos são revestidos com uma massa feita com farinha, açúcar e água. Em seguida, são fritos até dourar.

9. Bibinka: Bibingka é um bolo de arroz doce popular nas Filipinas. É feito com farinha de arroz glutinosa, leite de coco, açúcar e outros ingredientes. Bibingka é normalmente cozido em forno de barro ou carvão.

10. Halo-halo: Halo-halo é uma sobremesa popular feita com gelo picado, leite evaporado, leite condensado e diversas frutas, feijões e outras coberturas. É uma delícia refrescante que agrada pessoas de todas as idades.