O que as pessoas comem no Festival Songkran?
1. Khao Soi: Este é um prato de macarrão do norte da Tailândia que consiste em macarrão de ovo em um caldo de curry rico e saboroso, geralmente feito com leite de coco, pasta de curry vermelho, capim-limão, galanga e temperos diversos. Muitas vezes é coberto com macarrão crocante, repolho em conserva e rodelas de limão.
2. Pad Thai: Pad Thai é um prato tailandês onipresente que também é popular durante o Songkran. Consiste em macarrão de arroz frito com vegetais, molho doce e picante, amendoim e geralmente servido com rodelas de limão e pimenta malagueta.
3. Som Tam: Esta salada de mamão verde é um prato refrescante e picante feito de mamão verde ralado, tomate, cenoura, feijão verde e amendoim, misturado com um molho picante de suco de limão, molho de peixe, alho e pimenta malagueta.
4. Gaeng Keow Wan Gai: Este curry de frango verde é um prato popular, especialmente na Tailândia Central, e é caracterizado por sua cor verde vibrante e sabores ricos. É feito com frango, broto de bambu, berinjela tailandesa e uma variedade de ervas e temperos.
5. Khao Mok Pa: Um prato perfumado e saboroso com frango marinado ou carne cozida com arroz, ervas e temperos dentro de uma folha de bananeira. É conhecido pelos seus aromas aromáticos e carne tenra.
6. Arroz pegajoso de manga (Khao Niaow Ma Muang): Esta é uma sobremesa tailandesa clássica amplamente consumida durante o Songkran. Fatias de manga doce e madura são servidas junto com arroz glutinoso cozido em leite de coco e açúcar, conferindo-lhe uma textura em borracha e um sabor doce e cremoso.
7. Khanom Chan: Esses pãezinhos dourados fritos são feitos de uma massa de farinha de arroz, açúcar e leite de coco e recheados com uma variedade de recheios, como pasta de feijão mungo doce, pasta de taro ou coco ralado.
8. Foi Tanga: São fios dourados delicados e crocantes feitos de gema de ovo e açúcar. Eles são frequentemente usados para decorar outras sobremesas ou servidos sozinhos como um doce.
Além destes pratos, muitas outras iguarias regionais e petiscos de comida de rua são apreciados durante o Festival Songkran, refletindo as diversas tradições culinárias da Tailândia.
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