De que país vem a pancetta?

Pancetta é uma barriga de porco italiana curada a seco. É um ingrediente tradicional de muitos pratos italianos, como a massa alla carbonara, e também é utilizado como condimento em sopas e ensopados. A pancetta é normalmente feita de barriga de porco salgada, temperada com ervas e especiarias e depois curada por várias semanas. Pode ser consumido puro, como aperitivo ou como ingrediente na culinária.