O que os mongóis comem?
Alimentos básicos:
* Produtos lácteos: Os mongóis tradicionalmente bebem leite de cavalo fresco ou fermentado em airag, uma bebida levemente alcoólica. Eles também fazem iogurtes secos e queijos, e coalhada na forma de queijo cottage grosso.
* Carne: Os mongóis comem muita carne, especialmente cordeiro e carneiro. A carne bovina e de cavalo também são populares, assim como a carne de cabra e camelo.
* Macarrão: O macarrão é a base das refeições diárias, geralmente servido como sopa de macarrão (guriltai shul) com caldo, carne, vegetais e temperos.
* Bolinhos: Bolinhos de massa (buuz ou bansh) são semelhantes ao baozi chinês e geralmente recheados com carne como cordeiro, boi ou carneiro. Eles podem ser servidos cozidos, cozidos no vapor ou fritos.
Outros pratos populares:
* Khuushuur: Uma espécie de bolinho frito recheado com carne, repolho e cebola, servido com molho de tomate.
* Borts: Sopas mongóis, geralmente feitas com carne, vegetais e macarrão, e muitas vezes servidas com um bocado de creme de leite.
* Tsai: Carne, vegetais e/ou macarrão fritos, geralmente cozidos em uma wok.
* Gur: Fígado e miudezas fritos, geralmente consumidos como lanche.
* Ul boov: Um tipo de pizza mongol feita com massa levedada e coberta com carne, vegetais e queijo.
Sobremesas:
* Boortsog: Um tipo de biscoito frito, geralmente feito com manteiga, farinha e açúcar, e muitas vezes aromatizado com baunilha, passas ou nozes.
* Airag: Leite de cavalo fermentado com sabor levemente alcoólico.
* Chá doce da Mongólia: Um tipo de chá com leite feito com chá preto, leite e açúcar, muitas vezes salgado e às vezes aromatizado com especiarias como cardamomo ou canela.
Bebidas:
* Airag: O leite de égua fermentado (airag) é a bebida nacional e alcoólica da Mongólia e normalmente é bebido fresco.
* Vodca: A vodka é uma bebida popular na Mongólia e geralmente é destilada de trigo ou cevada.
* Cerveja: A cerveja é uma bebida alcoólica popular na Mongólia. As marcas fabricadas localmente são populares, assim como as marcas importadas da Rússia e da China.
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