O que é pão do Turquestão?

Ingredientes

* 1 xícara de água morna
* 1 colher de sopa de fermento
* 1 colher de chá de açúcar
* 1 colher de chá de sal
* 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 gema de ovo batida
*Sementes de gergelim, para enfeitar

Instruções

1. Na tigela grande da batedeira com gancho para massa, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento fique espumoso.
2. Adicione o sal, a farinha e o azeite na tigela. Misture em velocidade baixa até formar uma massa. Aumente a velocidade para média e sove por 5 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.
3. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com filme plástico. Deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
4. Abra a massa e divida ao meio. Abra cada metade em um círculo de 30 centímetros.
5. Coloque os círculos de massa em uma assadeira untada. Pincele a parte superior da massa com a gema batida e polvilhe com sementes de gergelim.
6. Asse os pães a 375°F por 20-25 minutos ou até que estejam dourados.
7. Deixe os pães esfriarem completamente antes de fatiar e servir.