Devo refrigerar uma lata aberta de feijão?

Sim, você deve refrigerar uma lata aberta de feijão. Depois de abrir uma lata de feijão, é importante guardá-lo na geladeira para evitar o crescimento de bactérias nocivas. O feijão contém um tipo de proteína chamada fitohemaglutinina, que pode causar intoxicação alimentar se consumida em grandes quantidades. Refrigerar os grãos ajudará a retardar o crescimento de bactérias e a prevenir a produção de fitohemaglutinina.

Para armazenar o feijão, transfira-o para um recipiente limpo e hermético e coloque-o na geladeira. O feijão pode ser armazenado por até 3-4 dias na geladeira. Quando estiver pronto para usar os grãos, certifique-se de aquecê-los completamente a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para matar qualquer bactéria prejudicial.