Existe algum ácido na groselha?

Sim, as groselhas contêm ácidos, principalmente ácido cítrico e ácido málico. O ácido cítrico é um ácido orgânico natural encontrado em muitas frutas cítricas, enquanto o ácido málico é outro ácido orgânico comumente presente em frutas e vegetais, incluindo groselhas. Esses ácidos contribuem para o sabor ácido e picante das groselhas e desempenham um papel na sua preservação.