Como cozinhar repolho com tranças

cozinhada com fresco, repolho crocante, rabo de porco é um prato Southern simples e tradicional que não vai colocar uma pressão sobre o seu orçamento de alimentos. Rabo de porco são difíceis, porque eles consistem quase inteiramente de colágeno e pele, mas simmering longo, lento torna uma abundância de doce, suculento sabor de carne de porco. Você provavelmente não vai encontrar rabo de porco em seu supermercado local, mas eles são frequentemente disponíveis em mercados étnicos ou especialidade açougues
. Coisas que você precisa
Esfregue a escova
grande, panela pesada com tampa
Chicken ou caldo de carne (opcional)
Sal e pimenta
Prancha
faca de cozinha
vegetais (opcional)
bacon drippings ou óleo vegetal
Taça de servir

Instruções

1. Lavar as caudas do porco cuidadosamente sob água fria. Use uma escova para remover todos os vestígios de areia e sujeira.
   

2. Coloque as caudas do porco em uma panela grande, pesado, em seguida, encher a panela com água suficiente para cobrir as caudas. Se desejar, você pode adicionar caldo de frango ou carne, em vez de água.
   

3. Tempere as caudas do porco com sal e pimenta a acordo com sua preferência, em seguida, cubra a panela com força.
   
   

4. Levar a água para ferver completo, em seguida, ligue o gravador e médio para que o líquido continua em uma fervura mais lenta. Cozinhe o rabo de porco para 30 a 40 minutos.
   

5. Prepare o repolho enquanto as caudas do porco estão fervendo. Lave o repolho e retirar as folhas duras exteriores. Corte o repolho em quartos, em seguida, colocar cada trimestre sobre uma tábua de cortar e cortar o núcleo interno. Corte os trimestres em tiras 1/4 polegadas.
   

6. Adicione o repolho lentamente para o líquido em ebulição. Tampe a panela e abaixe o fogo para baixo ou médio-baixo de modo que o líquido fervendo suavemente, mas não ferver.
   

7. Adicionar vegetais extra para o pote, se desejado. Por exemplo, misture picadas de pimentão, aipo, cenouras ou cebola. Além disso, misture uma pequena quantidade de pingos de bacon ou óleo vegetal.
   

8. Remova a tampa e continuar a ferver o prato delicadamente para um adicional de 15 a 30 minutos, ou até que as caudas e repolho atingir o nível desejado de sensibilidade. Adicionar líquido extra, se necessário, para evitar que as caudas do porco e repolho de degola.
   

9. Transferir as caudas do porco e repolho para uma tigela de servir. Tempere o prato com sal e pimenta adicionais, se desejado.