Que tipo de comida os soldados búfalos comiam?

Os soldados búfalos receberam as mesmas rações que outros soldados dos EUA. Sua dieta consistia principalmente de carne bovina ou suína salgada acompanhada de hardtack (biscoitos duros e secos), feijão, arroz e café. As frutas e vegetais frescos eram escassos e muitas vezes estragavam rapidamente nas condições adversas. Ocasionalmente, os soldados búfalos caçavam e procuravam animais selvagens e plantas para complementar suas rações.