Comida que comeram há 200 anos?

Há 200 anos, a culinária mundial refletia a disponibilidade local de ingredientes, métodos culinários e influências culturais. Aqui estão alguns alimentos comuns consumidos em diferentes partes do mundo naquela época:

Europa:
- Pão: Um alimento básico, feito de trigo, centeio ou cevada.
- Carne: Carne bovina, suína, cordeiro e aves eram comuns, muitas vezes assadas, cozidas ou cozidas.
- Peixe: Bacalhau, arenque e salmão eram abundantes e frequentemente consumidos, especialmente nas zonas costeiras.
- Legumes: Couves, nabos, cenouras, cebolas e ervilhas eram amplamente consumidos.
- Laticínios: Queijo, manteiga e leite eram componentes importantes da dieta.

América do Norte:
- Milho (milho): Fonte primária de alimento para tribos nativas americanas, usada em vários pratos como pão de milho e ensopados.
- Feijão: Diferentes variedades de feijão, como feijão vermelho e preto, eram comuns.
- Abóbora: As abóboras de verão e de inverno eram amplamente utilizadas em sopas e ensopados.
- Carne: Bisões, veados e perus selvagens foram caçados e consumidos pelos nativos americanos.
- Peixe: O salmão e a truta eram importantes fontes de proteína em muitas regiões.

América do Sul:
- Batatas: Cultura básica, utilizada em pratos como ensopados, sopas e como acompanhamento.
- Milho: Outra cultura essencial, utilizada de diversas formas, incluindo tortilhas e tamales.
- Feijão: Feijão preto e feijão vermelho eram comumente usados.
- Carne: Consumiam-se carne bovina, suína e lhama, dependendo da região.
- Frutas: Frutas tropicais como abacaxi, mamão e manga eram abundantes.

Ásia:
- Arroz: Alimento básico em muitos países asiáticos, utilizado em diversos pratos e combinado com vegetais, carnes e peixes.
- Macarrão: Feito de arroz, trigo ou trigo sarraceno, o macarrão era um ingrediente comum em sopas, refogados e pratos de macarrão.
- Legumes: Uma grande variedade de vegetais, incluindo repolho, bok choy, cenoura, cebola e folhas verdes, foi consumida.
- Carne: Carne de porco, frango e peixe eram amplamente consumidos.
- Produtos de soja: Molho de soja, tofu e tempeh eram ingredientes comuns em muitas cozinhas asiáticas.

África:
- Grãos: Sorgo, milho e fonio eram grãos básicos usados ​​em mingaus e pães achatados.
- Raízes e tubérculos: Inhame, mandioca e batata doce eram importantes fontes de carboidratos.
- Carne: Carne, cabra e frango eram comumente consumidos.
- Peixe: Nas regiões costeiras, o peixe e o marisco eram fontes significativas de proteína.
- Especiarias: Especiarias como cominho, coentro e pimenta foram usadas para realçar os sabores.

Lembre-se de que as dietas variavam muito dependendo da região, do status social e das práticas culturais. Esta lista fornece uma visão geral de alguns dos alimentos comuns consumidos em todo o mundo há 200 anos.