Espanha produz pouco mais de 30 por cento das azeitonas do mundo, incluindo nas regiões da Andaluzia, Catalunha, Extremadura e Castilla la Mancha. O país cresce 260 variedades, entre elas Manzanilla, Hojiblanca e Carrasquena. O tamanho de uma azeitona depende de quantas frutas são na árvore - quanto menos as azeitonas, o maior que crescem.

Azeitonas verdes são colhidos antes de começar a cor. Eles são lavadas e a seguir imersos em solução salina para torná-los comestíveis. Azeitonas verdes com freqüência são recheadas com anchovas ou pimentões, alho, ou eles estão simplesmente servido todo.

Azeitonas pretas obter a sua cor da oxidação. Parcialmente fruto maduro é colhido enquanto as azeitonas são uma cor acastanhada-rosa. O azeite de oliva, feita por esmagamento das azeitonas e extração de seu líquido, é usado na culinária espanhola.
Laranja Vermelha Espanhola

Sporting, uma carne de cor vermelho-sangue negrito e uma casca quase tão escuro, a laranja Sanguinelli é um nativo da Espanha. Eles são uma variedade da laranja de sangue Doblefina, cultivado em toda a bacia do Mediterrâneo. Ambos os tipos precisam, climas secos muito quentes para crescer, de preferência em regiões que têm uma grande diferença de temperatura entre a noite eo dia. Laranjas sanguíneas cultivados em altitudes elevadas tendem a ser mais doce. A cor da casca é mais escura se a planta tem sido cultivada na sombra. Uma vez considerado um gosto adquirido, laranjas de sangue estão agora na demanda porque eles contêm mais vitamina C e antioxidantes do que as laranjas mais familiares. Ambas as variedades são crescidas agora em partes mais quentes da Califórnia, Nova Zelândia, China, Índia e em todo o Oriente Médio.

Uvas para vinho espanhol

povo espanhol amam seu vinho- -então muito para que eles tenham mais de 146 tipos de cultivo de uvas no interior do país. O Garnacha Tinta, uma uva vermelha corajosa que teve origem na Sardenha, Itália, é encontrado em toda a Espanha e é a variedade mais comum. Vinhos produzidos a partir dessas uvas são frutados, com uma cor brilhante. O Arien, uma das uvas brancas mais amplamente cultivadas no planeta, é encontrada principalmente em La Mancha. A partir destes uvas um vinho branco seco, geralmente com um elevado teor de álcool, é produzido. Outras variedades incluem o purpleish-azul Bobal, encontrada principalmente em Utiel Requena, a Carbernet Sauvignon, uma uva roxa original da França e crescido na região mediterrânea da Espanha, eo Albarino branco encontrado na Galiza.
Espanhol Legumes

legumes comestíveis são cultivadas em toda a Espanha. Nas partes mais úmidas do país, rim e feijão francês compõem a maioria das culturas. No sul, onde o clima é árido e muito mais quente, lentilhas e garbanzos dominar. Lentilhas são muitas vezes embebido e cozido e depois transformado em sopa grossa. Grão de bico, também conhecido como grão de bico, são usadas em saladas e sopas e também são moídos para fazer o mergulho Oriente Médio chamado hummus.