Qual é a diferença entre kebab e tikka?

Kebab e tikka são pratos populares na culinária indiana, mas existem algumas diferenças importantes entre os dois.

Kebab

* Normalmente feito com carne picada ou moída, como cordeiro, frango ou carne bovina
*Pode ser grelhado, assado ou frito
* Frequentemente servido em um espeto
*Pode ser temperado com uma variedade de especiarias, como cominho, coentro e açafrão
* Frequentemente servido com arroz ou pão

Tikka

* Normalmente feito com pedaços de carne desossada, como frango, cordeiro ou peixe
* Marinado em iogurte e especiarias, como cominho, coentro e açafrão
* Cozido em tandoor, tradicional forno de barro indiano
*Pode ser servido no espeto ou grelhado
* Frequentemente servido com pão naan ou arroz

Resumo

* Kebab:normalmente feito com carne moída, pode ser grelhado, assado ou frito, muitas vezes servido no espeto.
* Tikka:normalmente feito com pedaços de carne desossados, marinados em iogurte e temperos, cozidos em tandoor.