Bangers são salsichas de porco Inglês. As proporções dos ingredientes variam entre as marcas, mas todos têm um sabor distinto e textura em comum. O ingrediente principal é carne de porco, cortes normalmente mais baratas, amarrados com migalhas de pão ou biscoito como um enchimento. A carne pode ser lisa ou ligeiramente quebradiço, este último mais típico de marcas mais caras e aqueles feitos por açougueiros. Temperos incluem frescos ou secos sálvia, salsa e tomilho, bem como pimenta. Os invólucros podem ser naturais ou sintéticos. Você pode encontrar bangers congelados em uma loja britânica da especialidade, ou você pode encontrar algo em uma loja de açougueiros ou high-end supermercado.
Bangers Cooking

Bangers pode ser pan -fried, grelhado, assado ou cozido no forno. O que é importante é que você cozinhar as salsichas cuidadosamente para que eles atinjam 160 graus Fahrenheit, e as laterais são escuro e fresco. Pique as peles em poucos lugares para impedi-los de ruptura e para liberar a gordura na panela. Salsichas Pan-frite em fogo médio, virando muitas vezes até que tenham bronzeado todo e são cozidos. Você pode adicionar um pouco de óleo de cozinha para a panela para evitar degola, ou deixá-los cozinhar em sua própria gordura. Num forno a cerca de 350 F, as salsichas terá cerca de 20 a 30 minutos para cozinhar. Agite a panela algumas vezes durante o cozimento. Alguns cozinheiros gosto para ferver bangers na água por cerca de 15 minutos para cozinhá-los completamente, em seguida, transfira para uma frigideira quente a dourar.
Fazer o Mash

O & quot ; puré & quot; parte de bangers é simplesmente purê de batatas feito à maneira clássica. Ferva as batatas farinhento, como carepa, até ficar macio, e amasse com leite quente, meia-e-meia ou creme, um pacotinho de manteiga e sal a gosto. Use um espremedor, mão-batedores, fábrica de alimentos ou um espremedor, ou bater as batatas vigorosamente com uma colher de pau. Você pode torná-los tão suave como você gosta. As batatas servido com bangers and mash típicos ingleses tendem a ser simples, mas saborosos adições a considerar incluem cebola verde, creme de leite, queijo e cebolinha.
Opcional Onion Gravy

molho de cebola é o acompanhamento tradicional para bangers and mash, derramou generosamente sobre a parte superior do prato ou servido à mesa em uma molheira. Comece devagar caramelizing cebolas cortadas em um pouco de manteiga ou uma combinação de óleo e manteiga. Aproveite o tempo para cozinhar a cebola lentamente até que eles são marrom escuro. Polvilhe farinha na panela e mexa para as cebolas até que todo o líquido é absorvido. Adicione um pouco de vinho ou xerez tinto ou branco e mexa, em seguida, misture em estoque, um esguicho ou dois de cada vez, até que o molho é espesso. Ferver durante 10 a 15 minutos, a adição de mais líquido, se necessário. Você pode melhorar o molho com molho Worcestershire, molho de soja, ervas frescas ou secas ou um respingo de cerveja. Raspa de panela você cozinhou as salsichas também podem enriquecer o molho de cebola.