A cor eo sabor do mel difere dependendo da flores de abelhas se alimentam de, e isso significa que os EUA tem mais de 300 tipos de mel. Entre os méis mais leves são alfafa, mirtilo, tupelo, eo mel mais comum, trevo. Estes tipos de mel tem um sabor doce suave, bom para espalhar no pão ou a adição de chá. Méis mais escuros, como abacate e mel do trigo mourisco, tem um sabor mais forte que é adequado para marinadas. Outros tipos distintos incluem flor de laranjeira, com o sabor e aroma de laranja, e sourwood, com um sabor semelhante ao anis. Há até mesmo um mel de café, que tem um sabor rico e profundo que corresponde a sua cor.

Forms Matéria

Você pode pensar do mel como um líquido viscoso ligeiramente dourado , embora o mel também vem em outras formas. Mel em favos é cortado para a direita fora da colméia, mas todas as partes do produto, incluindo a cera de abelha pente mastigável, são comestíveis. Experimente-o em panquecas, em cima do queijo e biscoitos, ou agitado em iogurte estilo grego. Mel Cut-pente é um híbrido de mel líquido com pedaços de pente adicionado ao frasco, e pode ser usado da mesma maneira. Creme de mel, que se cristaliza na fábrica, se espalha como a manteiga, tornando-se um complemento natural para biscoitos.
Beware Sham mel

Os Estados Unidos têm atualmente nenhum padrão que define o mel puro em nível nacional. Muitos importadores e empresas nacionais diluir o mel com xarope de milho ou têm aditivos ou resíduo, eo pólen é filtrado. Alguns estados estão ajudando por tomar o destino em suas próprias mãos e criar os seus próprios padrões. Embora estes variam de uma área para outra, em geral, comprar mel em lojas de alimentos naturais e procure as palavras & quot; orgânica & quot; ou & quot; puro & quot; na etiqueta. Você também pode comprar mel de mercados de agricultores.
Segurança mel

Os esporos do Clostridium botulinum microorganismo são, por vezes no mel. Embora eles não representam uma ameaça para os adultos, os esporos podem causar a doença paralítica grave, botulismo, em bebês menores de 1 ano de idade. Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomenda pais evite alimentar os bebês com menos de 1 ano de idade mel de qualquer tipo. Isso inclui todos os alimentos processados ​​que contenham mel, como mel biscoitos.
Dicas para o armazenamento de mel

O mel tem uma tendência a se cristalizar, eventualmente, com cristais que podem ser grande ou pequeno e granulada ou cremosa. Este é um processo natural e não é prejudicial, mas pode afetar o sabor do mel e torná-lo difícil de se espalhar. Para retardar o processo de cristalização, manter o seu mel em um local fresco, longe da luz direta do sol, em um recipiente bem coberto. Se o mel faz cristalizar, re liquefazer-lo por aquecimento do frasco em uma panela de água quente. Evitar o sobreaquecimento do mel, que irá alterar o sabor.
Naturalmente doce e nutritiva

O mel puro é uma fonte natural de hidratos de carbono facilmente disponíveis e é de um para um e um -Meia vezes mais doce do que o açúcar. Cada uma colher de sopa de mel tem cerca de 64 calorias, bem como enzimas de rastreamento, minerais, vitaminas e aminoácidos.