Por que os cientistas de alimentos iriam querer saber quais alimentos são básicos em uma determinada região e não estão disponíveis?

Existem algumas razões pelas quais os cientistas alimentares gostariam de saber quais os alimentos que são básicos numa determinada região e que não estão disponíveis.

1. Para identificar potenciais novas fontes de alimentos. Os alimentos que não estão disponíveis numa determinada região podem ser potenciais novas fontes de alimentos para essa região. Os cientistas alimentares podem estudar estes alimentos para aprender mais sobre o seu valor nutricional, segurança e como podem ser cultivados ou produzidos na região.

2. Para melhorar o valor nutricional dos alimentos existentes. Os cientistas alimentares podem utilizar o seu conhecimento sobre os alimentos básicos de uma região para melhorar o valor nutricional desses alimentos. Por exemplo, podem identificar formas de adicionar vitaminas e minerais aos alimentos básicos ou desenvolver novas variedades de culturas básicas que sejam mais nutritivas.

3. Para desenvolver novos produtos alimentares. Os cientistas alimentares podem utilizar o seu conhecimento sobre os alimentos básicos de uma região para desenvolver novos produtos alimentares baseados nesses alimentos. Por exemplo, podem desenvolver novos snacks, bebidas ou condimentos feitos a partir de alimentos básicos.

4. Para reduzir o desperdício de alimentos. Os cientistas alimentares podem utilizar o seu conhecimento sobre os alimentos básicos de uma região para reduzir o desperdício alimentar. Por exemplo, podem desenvolver formas de preservar alimentos básicos para que durem mais tempo, ou encontrar novas formas de utilizar restos de alimentos básicos.

5. Para promover a segurança alimentar. Os cientistas alimentares podem utilizar o seu conhecimento sobre os alimentos básicos de uma região para promover a segurança alimentar. Por exemplo, podem desenvolver novas formas de produzir culturas básicas mais resistentes a pragas e doenças, ou desenvolver novas técnicas agrícolas que possam aumentar o rendimento das culturas básicas.