Quais são as diferentes categorias de alimentos?

Existem várias maneiras de categorizar os alimentos. Uma abordagem comum é dividir os alimentos nas seguintes categorias:

1. Frutas:São os frutos maduros das plantas, incluindo bagas, drupas e frutas cítricas. Exemplos incluem maçãs, laranjas, bananas e morangos.

2. Legumes:incluem as partes comestíveis das plantas, como raízes, caules, folhas e flores. Os exemplos incluem cenoura, aipo, alface e tomate.

3. Grãos:São sementes de gramíneas de cereais, como trigo, arroz, aveia e milho. Os grãos integrais incluem todo o grão do grão, enquanto os grãos refinados têm o farelo e o germe removidos.

4. Leguminosas:São sementes de leguminosas, como feijão, lentilha, grão de bico e ervilha. Eles são frequentemente chamados de leguminosas e são caracterizados pelo seu alto teor de proteínas.

5. Nozes e sementes:incluem nozes comestíveis, como amêndoas, nozes e castanha de caju, bem como sementes, como sementes de girassol, sementes de abóbora e sementes de chia. Eles são boas fontes de gorduras saudáveis, proteínas e minerais.

6. Produtos lácteos:incluem leite, iogurte, queijo e outros produtos feitos de leite. Eles são ricos em cálcio, proteínas e outros nutrientes.

7. Carnes e aves:Incluem carnes de animais, como carne bovina, suína, cordeiro e frango, bem como carnes de caça. Eles são boas fontes de proteínas, ferro e outros minerais.

8. Peixes e frutos do mar:incluem peixes, mariscos e outros animais aquáticos. Eles são excelentes fontes de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vários minerais.

9. Ovos:Os ovos são uma fonte alimentar nutritiva que fornece proteínas, vitaminas e minerais, incluindo colina e biotina.

10. Gorduras e óleos:incluem óleos de cozinha, como azeite, óleo de canola e manteiga. Eles são importantes para fornecer ácidos graxos essenciais e contribuir para o sabor e textura geral dos alimentos.

11. Especiarias, ervas e temperos:incluem vários materiais vegetais usados ​​para adicionar sabor, aroma e cor aos alimentos. Exemplos incluem pimenta preta, alho, gengibre e canela.

12. Açúcares e adoçantes:incluem açúcares naturais encontrados em frutas e mel, bem como açúcares refinados, como açúcar de mesa e xarope de milho rico em frutose. Eles são usados ​​para adicionar doçura a alimentos e bebidas.

É importante observar que alguns alimentos podem se enquadrar em várias categorias. Por exemplo, os tomates são botanicamente classificados como frutas, mas são frequentemente considerados vegetais no contexto culinário. Além disso, alguns alimentos podem ser processados ​​ou combinados com outros ingredientes para criar novas categorias, como carnes processadas, produtos assados ​​e bebidas.