Quais países comem alimentos quaresmais durante a Quaresma e/ou Páscoa?

Os alimentos quaresmais são tradicionalmente consumidos durante o período da Quaresma, que é o período de 40 dias que antecede a Páscoa no calendário cristão.

Durante este período, muitos cristãos se abstêm de comer carne e, em vez disso, concentram-se no consumo de alimentos simples e humildes como forma de penitência e reflexão. Aqui estão alguns países onde os alimentos da Quaresma são comumente consumidos:

1. Itália:

- Na Itália, a Quaresma é conhecida como “Quaresima” e é observada com grande devoção. Os alimentos tradicionais da Quaresma incluem peixes, especialmente bacalhau (baccalà), e outros pratos de frutos do mar, como macarrão com sardinha (pasta con le sarde) ou lula frita.
- Sopas e ensopados sem carne, como macarrão e fagioli (macarrão com feijão) ou minestrone, também são populares.
- Além disso, doces especiais, como o Zeppole di San Giuseppe, são apreciados no Dia de São José, que cai durante a Quaresma.


2. Espanha :

- Na Espanha, a Quaresma é conhecida como “Cuaresma” e é marcada por diversas procissões e tradições religiosas.
- Bacalhau (bacalao) é um alimento quaresmal proeminente, muitas vezes preparado em pratos como bacalao al pil pil (bacalhau cozido com alho e azeite) ou bacalao con tomate (bacalhau com molho de tomate).
- Outros pratos comuns incluem potajes (ensopados feitos com legumes), ensopados de espinafre e grão de bico e torrijas (pão frito embebido em leite e coberto com açúcar).


3. Polônia:

- A Quaresma é conhecida como “Wielki Post” na Polônia e é observada com jejum estrito e abstinência de carne em determinados dias.
- Os pratos tradicionais da Quaresma incluem żurek (uma sopa azeda de centeio) servida com batatas cozidas e um ovo cozido, bem como pratos de peixe, como carpa frita (karp smażony) ou arenque (śledzie).
- Além disso, pratos doces como o kutia (um mingau de grãos com frutas secas e mel) são apreciados durante a Quaresma.


4. Filipinas :

- As Filipinas, um país predominantemente católico, celebram a Quaresma com diversas práticas religiosas e tradições culinárias.
- Pratos sem carne, conhecidos como “ulam na gulay”, são comumente consumidos, incluindo vegetais, legumes e peixes.
- Os pratos populares da Quaresma incluem pinakbet (ensopado de legumes), sopa de feijão mungo (sopa monggo) e pancit (macarrão frito com legumes).
- Além disso, doces especiais como bibingka (bolo de arroz) e puto (bolos de arroz cozidos no vapor) são apreciados durante a Quaresma.


5. México:

- No México, a Quaresma é conhecida como “Cuaresma” e é celebrada com procissões religiosas e tradições alimentares especiais.
- Os peixes, especialmente a tilápia (mojarra) e os camarões (camarones), são muito consumidos durante a Quaresma.
- Outros pratos quaresmais comuns incluem capirotada (pudim de pão com frutas e queijo), tortitas de camarón (bolos de camarão) e chiles rellenos (pimentões poblano recheados).