Por que a comida é desperdiçada quando tantas pessoas passam fome no mundo?

Existem várias razões pelas quais os alimentos são desperdiçados globalmente, apesar da presença de fome generalizada:

1. Superprodução: O sector agrícola produz frequentemente alimentos em excesso devido a factores como a melhoria da tecnologia, condições climáticas favoráveis ​​e subsídios governamentais. Este excedente pode levar ao desperdício se não for devidamente gerido.

2. Falta de infraestrutura: Muitos países em desenvolvimento carecem de infra-estruturas adequadas, tais como instalações de armazenamento e sistemas de transporte, para evitar que os alimentos se estraguem ou sejam danificados antes de chegarem aos consumidores.

3. Cadeia de suprimentos ineficiente: As cadeias de abastecimento alimentar podem ser ineficientes, levando a atrasos, manuseio incorreto e desperdício. Questões como a má coordenação, a falta de instalações de armazenamento frigorífico e o transporte inadequado podem contribuir para a perda de alimentos.

4. Comportamento do consumidor: Os consumidores também desempenham um papel no desperdício de alimentos. Comprar quantidades excessivas de alimentos, descartar sobras comestíveis e não armazenar adequadamente itens perecíveis pode contribuir para o desperdício alimentar doméstico.

5. Fatores Culturais e Sociais: Em algumas culturas, é habitual preparar quantidades excessivas de alimentos para eventos sociais ou cerimónias religiosas, o que pode resultar em desperdício. As normas sociais também podem influenciar as escolhas alimentares e os padrões de consumo, levando a preferências por certos tipos de alimentos em detrimento de outros.

6. Padrões de Segurança Alimentar: Regulamentações rígidas de segurança alimentar podem levar ao descarte de alimentos devido a preocupações com deterioração ou contaminação. Alguns retalhistas e consumidores podem rejeitar produtos cosmeticamente imperfeitos, contribuindo ainda mais para o desperdício.

7. Fatores Econômicos: Nos países em desenvolvimento, a pobreza pode limitar o acesso aos alimentos, levando ao desperdício de alimentos quando há excesso de alimentos acessíveis. Da mesma forma, nas sociedades ricas, o baixo custo dos alimentos pode levar a uma menor valorização do seu valor e a uma maior tendência para os desperdiçar.

8. Resíduos de embalagens: As embalagens de alimentos também podem contribuir para o desperdício, especialmente se não forem recicláveis ​​ou compostadas.

Abordar o desperdício alimentar requer a colaboração entre governos, empresas, organizações e indivíduos para melhorar a produção, distribuição e práticas de consumo de alimentos, com o objetivo de alcançar a segurança alimentar e minimizar o desperdício.