Почему Mentos взрывается в диетической коле?

Когда конфеты Mentos бросают в бутылку диетической колы, происходит сильное извержение пены. Эта реакция вызвана сочетанием гуммиарабика и желатина в конфетах Mentos и аспартама в диетической коле.

Гуммиарабик – это натуральная камедь, которая используется в качестве эмульгатора и стабилизатора в пищевых продуктах. Его изготавливают из сока акации. Желатин — это белок, который производится из коллагена костей и кожи животных. Используется в качестве желирующего агента в пищевых продуктах.

Аспартам — искусственный подсластитель, который используется в диетической коле. Он состоит из двух аминокислот:фенилаланина и аспарагиновой кислоты.

Когда конфеты Mentos бросают в бутылку диетической колы, гуммиарабик и желатин в конфетах вступают в реакцию с аспартамом в газировке. Эта реакция вызывает образование крошечных пузырьков углекислого газа. Эти пузырьки затем поднимаются на поверхность газировки, вызывая ее извержение.

Количество пены, образующейся в результате этой реакции, зависит от количества используемых конфет Mentos. Чем больше конфет Mentos будет использовано, тем больше пены получится.

Реакция между конфетами Mentos и диетической колой — забавный и безвредный способ вызвать взрыв пены. Это отличный способ продемонстрировать химические свойства продуктов питания и напитков.