Как избежать сырых канапе?

- Выбирайте прочные основы, которые не намокнут, например крекеры, тосты, слоеное тесто или хлеб.

- Не используйте майонез или другие влажные ингредиенты в качестве основы, если канапе не будут съедены сразу.

- Слейте воду с начинок, особенно из свежих овощей и фруктов.

- Не готовьте канапе заранее. При необходимости подготовьте компоненты отдельно и соберите непосредственно перед подачей.

- Храните канапе в полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере до подачи на стол.

- Если вы подаете канапе на блюде, положите под него слой бумажных полотенец или пергаментной бумаги, чтобы впитать влагу.

- Подавайте канапе на охлажденной тарелке, чтобы они не размокли.