Какой ингредиент заставляет ментос и диетическую колу взрываться?

Реакция между Mentos и диетической колой вызвана присутствием в конфетах гуммиарабика. Гуммиарабик является поверхностно-активным соединением, то есть снижает поверхностное натяжение. Это свойство позволяет углекислому газу в газировке легче образовывать пузырьки, которые затем быстро поднимаются на поверхность и вызывают извержение. Другие мятные конфеты и конфеты, приготовленные из желатина или сахара, не обладают таким же поверхностно-активным свойством и, следовательно, не вызывают такой же реакции.