Что происходит, когда вы едите листья ревеня?

Употребление в пищу листьев ревеня не рекомендуется, поскольку они могут быть токсичными. Листья ревеня содержат высокий уровень щавелевой кислоты, которая может вызвать ряд побочных эффектов при употреблении в значительных количествах. Вот что происходит, когда вы едите листья ревеня:

Тошнота и рвота. Щавелевая кислота может раздражать пищеварительный тракт, что приводит к тошноте и рвоте.

Диарея. Щавелевая кислота также может вызывать диарею из-за своего слабительного эффекта.

Спазмы и боли в животе. Раздражение, вызванное щавелевой кислотой, может привести к болям в животе и спазмам.

Повреждение почек. Чрезмерное потребление щавелевой кислоты может способствовать образованию кристаллов оксалата кальция в почках, увеличивая риск образования камней в почках и даже повреждения почек.

Помехи всасыванию минералов:щавелевая кислота может связываться с минералами, такими как кальций, железо и магний, снижая их всасывание из пищеварительного тракта. Это может привести к дефициту этих необходимых питательных веществ.

Раздражение кожи:листья ревеня содержат антрахинон, соединение, которое может вызвать раздражение кожи при обращении или прикосновении.

Важно отметить, что концентрация щавелевой кислоты в листьях ревеня выше, чем в стеблях, которые обычно используются в кулинарных препаратах. Поэтому крайне важно избегать употребления листьев ревеня и использовать стебли только для приготовления пищи. Стебли ревеня при употреблении в умеренных количествах безопасны, и их можно добавлять в различные блюда.

Если вы случайно проглотили листья ревеня или почувствовали какие-либо нежелательные симптомы после их употребления, рекомендуется немедленно обратиться за медицинской помощью.