Как долго следует мариновать вяленое мясо, прежде чем оно будет обезвожено?

Время маринования может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и используемого рецепта, но общая рекомендация — мариновать вяленое мясо не менее 6–12 часов. Это дает время маринаду проникнуть в мясо и передать его вкус и приправы. Маринование на ночь также является обычной практикой, особенно для более толстых кусков мяса. Имейте в виду, что слишком долгое маринование также может привести к получению слишком соленой или мягкой текстуры, поэтому важно соблюдать рекомендуемое время маринования, указанное в выбранном вами рецепте.