Французский Neufchatel является имя защищен сыр со сливочным вкусом и кожуры, разработанной созревшего формы. Это кожуры похожа на коре можно увидеть на Бри. Как французского вина, его название происходит от района, где он сделан. Это сделано с непастеризованного и пастеризованного молока, хотя непастеризованное версия очень трудно найти в США на
американского Нефшатель

Американский Нефшатель вкус похож на крем сыром, но она имеет более низкое содержание молочного жира. По Вивьен маркиза и Патрисия Haskell, авторы "сыр книге" Американский Нефшатель имеет более высокое содержание влаги, чем сливочные сыры, и это распространяется легче. Это богаче, чем его французским коллегой с таким же названием. Американский Нефшатель был вдохновлен французов, но американская версия может быть изготовлена ​​из смеси молока и сливок. Французский сыр из молока. Каталог

Сливочный сыр

Сыр является хорошим значение в супермаркете, и удовольствие от бубликов. Это, как правило, подается в 8 унций. участки, как правило, завернутые в фольгу. Можно купить свежие сыры крем в США, но это может быть редко. Один совет много cheesemongers предложить при покупке сливочный сыр прочитать этикетку ингредиентов. Многие крупные производители сыра добавить гуммиарабик и другие стабилизаторы, чтобы предотвратить ухудшение и затвердевают финишную продукт.
Каталог
Выбор между ними

Если у вас есть чизкейк рецепт, который призывает к Нефшатель , это крайне маловероятно, что они хотят использовать французскую версию. Тем не менее, если у вас есть выбор между американской Нефшатель и сливочным сыром, посмотрите на содержание влаги в всем рецепт и желаемого конечного продукта. Если вы сомневаетесь, выберите сыр без дополнительных десен.
Каталог