Как возраст сыр бри дома (6 шагов)

<р> Возраст сыром бри дома, чтобы активизировать вкус и кремообразную текстуру его интерьера. Традиционно бри производится путем нагрева молока сырого коровьего, чтобы около 98 градусов по Фаренгейту и добавив сычужный фермент, из желудка коров, чтобы вызвать творог для коагуляции. Творог прессуют в виде кружочков и инокулировали плесени. Это форма выдерживали в течение по крайней мере четырех недель перед продажей. Все условия, при которых сыр из и в возрасте будет работать для определения окончательного вкусовые индивидуального бри
. Вещи, Вы будете Нужен груз ножом
Бумажные полотенца
Вентилируемые пластиковый контейнер

погребе или подвале
температуры и влажности метр
прохладный туман увлажнитель (опционально) завод
Инструкции

1. Осторожно вырезать любой упаковки, окружающую бри , используя острый нож. Не прокалывать заплесневелый кожуру. Каталог
   

2. Сложите немного влажным бумажным полотенцем, пока это не достаточно мал, чтобы покрыть дно небольшой вентилируемый пластиковый контейнер. Добавить вентиляционные отверстия, чтобы любой уплотнительной пластиковый контейнер с помощью точки ножницами, чтобы сделать пять небольших проколов в крышке. Каталог
   

3. Поместите контейнер, содержащий бри в темном подвале или погребе, что поддерживает температуру между 40 ° и 45 ° F и относительной влажности около 85 процентов. Основные погодные метров, которые читают электронные температуры воды и влажности доступны в большинстве хозяйственных магазинов. Каталог
   

4. Регулирование температуры и влажности в подвале или погребе в течение двух-четырех недель или до года , Дополнение уровень влажности без повышения температуры с помощью прохладной туман увлажнитель воздуха. Кожура будет медленно темнеют и сухой к рассыпчатой ​​текстурой. Каталог
   

5. Принесите сыр бри до комнатной температуры, отдыхая на кухне на разделочной доске, покрытой сухим бумажным полотенцем в течение 90 минут. Каталог
   

6. Нарезать температуры сыра комнатной и служить небольшие кусочки, которые включают часть кожуры. После того как вы нарезать кожуру сыр, в весь диск бри должны быть съедены или обернуто и хранить в холодильнике в течение ночи должна быть завершена на следующий день.
   Каталог