- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Закуски , супы и салаты >> Сыры >>
Как сделать сыр рассола
. Вещи, Вы будете Нужен груз 5 галлонов воды
12,5 фунтов. Кошерная соль
5 ст хлорида кальция страница 5 ст.л. уксуса авто лимонной кислоты рН
тестовый набор
большой кастрюле
5, 1 галлон контейнеры авто Создание сыра соль рассол
-
Подготовка сыр рассола до окончательного прессования сыров была завершена. Каталог
-
Место 5 галлонов чистой воды в большой, глубокой сковороде. Вода должна быть на уровне около 52 градусов по Фаренгейту Каталог
- <р> Добавить 2 1/4 фунтов соли, предпочтительно не йодированную соль Кошерная, чтобы каждый галлон воды и размешать до полного растворения. < ш>
- <р> Добавить 1 столовую ложку хлористого кальция и 1 столовую ложку белого уксуса на каждый галлон раствора и тщательно перемешать. Вы также можете добавить чашку ясной сыворотки для рассола для увеличения доступной кальция в растворе. Каталог
-
С помощью рН тест, чтобы проверить рН рассола, чтобы обеспечить, что это от 5,4 до 5,9. Добавить лимонную кислоту в рассоле, чтобы довести рН, если это не достаточно кислым. Каталог
<литий> <р> хранить рассолом, после того, как партия сыра закончена, в 1-галлонов в охлажденном пространства пока вы не сделаете больше сыра. Каталог