Имя изобретателя сырных слоек является спорным, но одно популярное утверждение состоит в том, что их изобрел Элмер Дулин, бизнесмен и изобретатель из Канзаса. В 1935 году Дулин создал машину, которая могла автоматически резать и формовать тесто, которое он использовал для создания различных закусок, в том числе сырных слоек. В конце концов он продал свою компанию Doolin Corporation компании Frito-Lay, которая продолжает производить слойки с сыром и сегодня.