- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Закуски , супы и салаты >> Сыры
В чем разница между выдержанным сыром и ферментированным сыром?
Выдержанный сыр
* Выдержанный сыр — это сыр, который хранился в течение определенного периода времени, обычно при прохладной температуре и влажности.
* В процессе выдержки сыр претерпевает ряд биохимических изменений, в том числе расщепление белков и жиров.
* В результате получается сыр с более сложным и концентрированным вкусом, а также с более твердой и рассыпчатой текстурой.
* Некоторые примеры выдержанных сыров включают чеддер, пармезан и гауда.
Ферментированный сыр
* Ферментированный сыр — это сыр, приготовленный с использованием бактерий или других микроорганизмов для превращения молока в сыр.
* Бактерии или другие микроорганизмы расщепляют лактозу в молоке, производя молочную кислоту.
* Эта молочная кислота придает ферментированному сыру характерный острый вкус, а также мягкую кремовую текстуру.
* Некоторые примеры ферментированных сыров включают бри, камамбер и йогуртовый сыр.
Сравнительная таблица
| Особенность | Выдержанный сыр | Ферментированный сыр |
|---|---|---|
| Процесс | Хранится в течение определенного периода времени | Изготовлено с использованием бактерий или других микроорганизмов |
| Вкус | Сложный и концентрированный | Острый |
| Текстура | Твердый и рассыпчатый | Мягкий и кремовый |
| Примеры | Чеддер, Пармезан, Гауда | Бри, камамбер, йогуртовый сыр |
Сыры
- Почему в составе сыра Horizon American ис
- Кто был первым, кто приготовил чу
- Как сделать корзину Сыр
- Насколько далеко вперед можно пр
- Как сделать начинающих сыров (3 ст
- Как сделать сыр Струнный
- В какой серии пюре была строчка и
- Если вы используете шоколадное м
- Какое математическое уравнение д
- Как прошел срок годности, можно л
Сыры
- закуски
- Сыры
- Chili Рецепты
- Приправы
- Провалы
- фондю Рецепты
- Зерновые и картофель Рецепты
- Jello Рецепты
- Салат Рецепты
- Сальса Рецепты
- Соусы
- Закуски
- Рецепты Супа
- спреды
- Акции
- Растительные Рецепты
