Что такое блондинки-брауни?

Брауни-блондинки имеют аналогичный, но отличающийся вкус и состав от обычных шоколадных пирожных.

1. Мука :Светлые пирожные готовятся из универсальной муки, что придает им мягкую и жевательную текстуру. Шоколадные пирожные готовятся из смеси муки общего назначения и какао-порошка, что придает им более насыщенную и плотную текстуру.

2. Сахар :Светлые пирожные используют коричневый сахар, который придает им глубокий карамелизированный вкус. Шоколадные пирожные обычно готовят с белым сахаром, который, хотя и сладкий, имеет более нейтральный вкус.

3. Сливочное масло :Для приготовления светлых пирожных требуется значительно больше масла, чем для шоколадных пирожных. Это придает им более насыщенный и жирный вкус, больше похожий на песочное печенье, и нежную, почти тестообразную текстуру.

4. Шоколад :Светлые брауни не содержат какао-порошка, весь свой вкус они получают благодаря подрумяненному маслу. Шоколадные пирожные, конечно же, содержат изрядное количество какао-порошка.

5. Разрыхлитель :в то время как шоколадные пирожные используют разрыхлитель, чтобы придать им текстуру, напоминающую торт, светлые пирожные используют пищевую соду. Это приводит к более жевательной текстуре.