Что такое континентальный сыр?

Континентальный сыр — это термин, используемый для обозначения различных стилей и традиций сыра, зародившихся в Европе. Эти сыры известны своим неповторимым вкусом, текстурой и технологиями производства. Некоторые популярные примеры континентальных сыров включают:

- Камамбер: Мягкий сливочный сыр из Франции, изготовленный из коровьего молока.

- Чеддер: Твердый желтый сыр из Англии, изготовленный из коровьего молока.

- Эмменталь: Полутвердый желтый сыр из Швейцарии, изготовленный из коровьего молока и известный своими большими дырками.

- Фета: Рассольный сыр из Греции, изготовленный из овечьего и козьего молока.

- Гауда: Полутвердый желтый сыр из Нидерландов, изготовленный из коровьего молока.

- Моцарелла: Мягкий белый сыр из Италии, изготовленный из коровьего молока и используемый в основном для пиццы и других итальянских блюд.

- Пармиджано-Реджано: Твердый гранулированный сыр из Италии, изготовленный из коровьего молока, известный своим насыщенным вкусом и длительным процессом выдержки.

- Пекорино Романо: Твердый соленый сыр из Италии, изготавливаемый из овечьего молока и обычно используемый в макаронных блюдах.

- Рокфор: Голубой сыр из Франции, изготовленный из овечьего молока и известный своим острым, пикантным вкусом.

Это всего лишь несколько примеров из множества доступных континентальных сыров. Каждый сыр имеет свои уникальные характеристики и вкусовой профиль, и они часто используются в различных кухнях мира.