Почему швейцарский сыр плесневеет быстрее, чем чеддер и мраморный джек?

Эта предпосылка неверна. Швейцарский сыр не плесневеет быстрее, чем его аналоги, такие как чеддер или мраморджек. Фактически, пористые и полумягкие свойства мраморджека делают его более уязвимым для быстрой колонизации грибков, которая может проявляться через плесень.