- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Закуски , супы и салаты >> Сыры
Можете ли вы использовать казеинат натрия в качестве заменителя жира в сыре чеддер с низким содержанием жира?
Казеинат натрия — это молочный белок, экстрагированный из казеина, который является основным белком молока. Это белый порошок, растворимый в воде, имеющий слегка соленый вкус. При использовании в сыре казеинат натрия может помочь заменить удаленный жир, а также улучшить текстуру и вкус сыра.
Использование казеината натрия в качестве заменителя жира в сыре имеет ряд преимуществ. Во-первых, это натуральный ингредиент, безопасный для употребления. Во-вторых, это относительно недорогой ингредиент. В-третьих, он обладает рядом функциональных свойств, которые делают его идеальным для использования в сыре, например, его способность улучшать текстуру и вкус, а также подавлять рост бактерий.
Количество казеината натрия, используемого в сыре чеддер с низким содержанием, будет варьироваться в зависимости от желаемого конечного продукта. Обычно используется от 1% до 3% казеината натрия. Больше казеината натрия можно использовать в обезжиренных и очень нежирных сырах.
Если вы заинтересованы в приготовлении сыра чеддер с низким содержанием казеината натрия, в Интернете можно найти несколько рецептов. Процесс несложный, но требует специального оборудования, например пресса для сыра.
Сыры
- Как можно описать плавленый сыр м
- В каком штате сыр лучше:Висконсин
- Какие сыры содержат животных сыч
- Какое животное производит сыр че
- Как сделать пармезан чипсы
- Что такое молочный сок?
- Какие ингредиенты сыра образуют
- Почему изюм называют изюмом?
- Вы все еще делаете крекеры с сырн
- Чизбургер — хорошее имя для собак
Сыры
- закуски
- Сыры
- Chili Рецепты
- Приправы
- Провалы
- фондю Рецепты
- Зерновые и картофель Рецепты
- Jello Рецепты
- Салат Рецепты
- Сальса Рецепты
- Соусы
- Закуски
- Рецепты Супа
- спреды
- Акции
- Растительные Рецепты
