Каков уровень pH изюма?

Уровень pH изюма может варьироваться в зависимости от типа изюма и используемых методов обработки. Например, золотой изюм, как правило, имеет более высокий уровень pH, чем темный изюм. Кроме того, изюм, обработанный диоксидом серы, может иметь более низкий уровень pH, чем необработанный изюм.